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        小满节气要吃“苦”,苦味食物有什么好处?

        时间:2020-5-20 10:25:00 来源:浮力国产第一限制科技网

        小满作为24节气之一,有着自己独特的养生习俗和养生方法。俗话说小满宜吃苦尝鲜。小满为什么要吃苦?小满吃苦要注意什么呢?

        小满食苦菜

        《周书》中讲:“小满之日苦菜秀。”

        食苦菜就是小满节气的习俗之一。小满虽然寓意着丰收的到来,但其时却恰是青黄不接的时候,因此在过去,很多百姓不得不用苦菜来充饥,这一习俗便流传下来。

        但在这个时候,由于气候上会开始吹一些极为干热的风,因此对于农作物来说也是想当危险的时刻之一。

        这些温度高、湿度低的风不仅对农作物有伤害,对于人体来说也非常容易伤阴损津,造成人体热量不断增加,出现“热症”。

        而此时漫山遍野的苦菜,就是对付热症的最佳选择了。苦菜具有清热、凉血和解毒的功能,小满时常出现的干热风往往容易让人们出现燥热症状,此时吃苦菜对身体有好处。

        《本草纲目》:(苦苦菜)久服,安心益气,轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治疗热症,古人还用它醒酒。

        宁夏人喜欢把苦菜烫熟,冷淘凉拌,调以盐、醋、辣油或蒜泥,清凉辣香,就馒头、米饭,使人食欲大增。

        也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色,吃起来酸中带甜,脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水烫熟,挤出苦汁,用以做汤、做馅、热炒、煮面,各具风味。

        据说当年王宝钏为了活命曾在寒窑吃了18年苦苦菜。旧社会农民每年春天青黄不接之时,要靠苦苦菜充饥。苦苦菜,带苦尝,虽逆口,胜空肠。

        苦菜

        夏天吃“苦”有什么好处?

        1、刺激味觉改善食欲

        苦味食物的阈值最低,微量的苦味食物就能刺激味觉,人在摄取过多的甘甜酸咸食物之后,适量的食用一些苦味食物,能够帮助刺激味蕾,兴奋味觉神经。苦味因子进入肠道后,能刺激胃粘膜分泌胃液,促进胆汁分泌,充分将脂肪皂化,促进食物消化,改善食欲。

        2、醒脑提神消除疲劳

        夏季困顿,精神不振,适当食用苦味食物,能刺激感官,且一些苦味食物,例如咖啡,茶叶等食物能帮助兴奋中枢神经,提高精神活力,增强肌肉收缩,促进新陈代谢,消除疲劳,提振精神。

        苦瓜

        3、清热排毒

        苦味食物一般都有排毒解毒的作用,祖国医学认为,苦味上进哦我有疏泄作用,对于由内热过盛引发的烦躁不安有泄热宁神之作用。苦味食物有倾斜作用能使体内毒素随大、小便排出体外,使少儿不生疮疖,少患其它疾病。此外苦味食物能是肠道内的乳酸菌生存与繁殖,抑制有害菌的生产,从而减少毒素的产生。

        4、防癌抗癌

        苦味食物中一般都富含维生素B17,其主要成分是氰化物,苯甲酸以及葡萄糖,这种氰化物的化学性质并不活泼,但对癌细胞有很强大的杀伤力,所以苦味食物有防癌抗癌的作用。

        5、调节代谢对抗衰老

        苦味食物中的萜类物质,有改善脑和末梢神经血液供给,强心利尿,调节代谢,降低胆固醇,防止体内脂质过氧化等调节代谢,抗衰老的作用。


        相关搜索: 苦菜 小满饮食
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