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        小西红柿的营养价值及吃法

        时间:2014-9-16 15:33:00 来源:浮力国产第一限制科技网

        小西红柿又叫做圣女果,味道清甜可口,既可以生吃,也可以做美食原料,小西红柿的营养价值极高,是预防贫血不错的食物,但同时食用圣女果也有一些禁忌性,比如小西红柿与青果同食易引起食物中毒。

        圣女果

        圣女果是高营养蔬果,许多营养学家研究指出,每100克圣女果干物质含量为7.7%,其中糖分占1.8~5%,白质 0.7%~1.3%、酸0.15%~0.75%、蛋维生素0.6%~1.4%、果胶1.3%~2.5%、矿物质0.5~0.8%、维生素C25~45毫克。此外,还有胡箩卜素、维生素B1、B2、番茄色素等。

        圣女果中含有丰富的番茄红素,番茄红素可以起到预防骨质酥松,改善皮肤过敏,降血压,改善眼睛干涩,保护肠道黏膜的作用。

        圣女果中含有的维生素PP,是保护皮肤,维持胃液正常分泌,促进体内红细胞生成的重要维生素,还能防晒美容呢。

        另外圣女果中还含有谷胱甘肽是一种抗癌、抗衰老的物质,能增加人体抵抗力,延缓细胞衰老,从而延缓人的衰老。

        圣女果的热量是多少呢?每100克的圣女果热量是22.00大卡(91千焦),相当于5分钟的体能训练就能消耗掉的热量。所以圣女果还是健身好帮手,热量低的同时,圣女果中含有的维生素c还能帮助加快脂肪的燃烧,是减肥期间的好食物之一。

        一般人群都可以食用圣女果,特别是适合幼儿,孕产妇,老人,高血压肾脏病,心脏病,肝炎以及眼部疾病患者食用。但是急性肠炎,菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

        同大西红柿一样,圣女果不宜空腹食用,因为番茄果实中含大量果胶和木棉酚等成分,易与胃酸形成不溶性块状物,引起胃扩张和剧痛。另外值得注意的是不宜吃未成熟的青圣女果。因为青色的圣女果含有大量的有毒番茄碱,食用后会出现恶心、呕吐、全身泛力等中毒症状。而成熟呈红色后,番茄碱的含量就大为减少至消失。


        相关搜索: 圣女果 营养
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